Este 4 de noviembre se desarrollará el último de los ‘showcases’ programados en la Muestra Gastronómica del Caribe Insular ‘Fih Wih Ties’ 2021, esta vez a cargo de las destacadas matronas Raizales, Isilma Steele con la ponencia ‘La cocina en el Fair table’; y Dilia Gordon, con una receta de las Posadas NativaEsta actividad se realizará en el SENA regional San Andrés, de 9:00 a.m. a 12:00 m.
Espere la franja académica, en modalidad presencial y virtual, desde este 5 de noviembre, de acuerdo a esta programación:
| Fecha/Lugar | Hora | Actividad |
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Viernes, 5 de noviembre Lugar: Auditorio Centro Cultural del Banco de la República con transmisión a las páginas de los aliados. |
9:00-9:05 am | Instalación del evento |
| 9:10 – 9:30 am |
Conferencia La cocina árabe en el Caribe Colombiano Alex Quessep, Cocinero. |
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| 9:35 -9:55 am |
Conversación Con Literatura y Gastronomía Leandro Carvajal y escritor invitado |
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| 10:00 -10:20 am |
Conversación Lo nacional y lo auténtico en las cocinas Weildler Guerra, Antropólogo. |
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| 10:25 – 11:10 am |
Conversación La cocina tradicional hecha desde casa Asociación Posadas nativas Cleotilde Henry, Presidente ASOPOSADAS Feliciana Nelson, miembro ASOPOSADAS Emerson Williams, miembro ASOPOSADAS. Nary Taylor; Posada Nativa Miss Trinnie |
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| 11:20 -11:45 am |
Conversación La museología en la coctelería Laura Hernandez |
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| 11:50 – 12:10 am |
Conferencia La participación de las mujeres en temas de gastronomía (por definir título con la conferencista) Margarita Bernal, Periodista y cocinera tradicional |
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| 1:00 pm | Cierre |