En marco de una reciente rueda de negocios agrícolas realizada en la Gobernación Departamental, se presentaron algunas iniciativas del campo sanadresano, entre las que se destaca la harina de ‘bosco’, un producto que busca abrirse paso entre el mercado.

Se trata de un restaurante vegano creado por Eneida Veloza, quien deleita con sus preparaciones a todos aquellos que busquen probar algo saludable, natural y con el sello del sabor del campo sanandresano.

Se trata de un proyecto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes y la Gobernación Departamental, donde se busca el rescate de las tradiciones culinarias del Archipiélago por medio de un proceso de acompañamiento permanente.

Se trata de una iniciativa de la ‘Asociación de Fair Tables Ancestral Food’ que busca generar una identidad visual y digital para las mujeres; se pretende que, antes de llegar a las islas, los turistas puedan copnocer sobre estas expertas cocineras raizales. Habla Joshy Steele, presidenta de la Asociación.