La Asociación Hotelera y Turística de Colombia (Cotelco) capítulo San Andrés y Providencia adelanta por estos días varias capacitaciones, tendientes a disminuir la pérdida de alimentos y bebidas en sus establecimientos asociados.
Lo anterior, en marco de un ciclo programado para este año, orientado a fortalecer la gestión sostenible en los hoteles.
En efecto, en la jornada de este miércoles se trabajaron temas clave como la reducción en la pérdida y desperdicio de alimentos y bebidas, la gestión adecuada de residuos y el fomento del consumo responsable.
Todo lo anterior, enmarcado dentro del concepto de vivir en la Reserva de Biosfera Seaflower.
