Este 5 de noviembre concluirá la Muestra Gastronómica del Caribe Insular ‘Fih Wih Ties’ 2021, que durante cuatro días mostró lo mejor de la cocina isleña a otras regiones del país, con un importante espacio académico en la mañana y ricas preparaciones culinarias en la tarde.
Es así como este viernes inicia la franja académica, a la que puede asistir de forma presencial, en el auditorio del Centro Cultural Banco de la República de San Andrés; o virtualmente, a través de las páginas aliadas en Facebook:
Centro Cultural Banco de la República de San Andrés
Agenda
9:00 a.m.: Instalación del evento
9:10 a.m.: Conferencia ‘La cocina árabe en el Caribe Colombiano’. Alex Quessep, cocinero.
9:35 a.m.: Conversación ‘Con Literatura y Gastronomía’. Leandro Carvajal, escritor.
10:00 a.m.: Conversación ‘Lo nacional y lo auténtico en las cocinas’. Weildler Guerra, antropólogo.
10:25 a.m.: Conversación ‘La cocina tradicional hecha desde casa’. Asociación de Posadas Nativas, Cleotilde Henry, Feliciana Nelson, Emerson Williams y Nary Taylor (Posada Nativa Miss Trinnie).
11:20 a.m.: Conversación ‘La museología en la coctelería’. Laura Hernández.
11:50 – 12:10 am Conferencia ‘La participación de las mujeres en temas de gastronomía’. Margarita Bernal, periodista y cocinera tradicional.
Para concluir esta muestra de sabores, nada mejor que degustarlos. Por eso se prepararán variedad de platillos en la Plazoleta de la Secretaría de Turismo, que exaltan los productos propios del archipiélago.
Esta actividad iniciará a partir de las 4:00 p.m. y estará a cargo de Aminta Dilbert Bryan, Ana Silva Forbes, Cleotilde Pomare Martínez, Sandra Martínez Christopher, Isilma Steele y Dilia Gordon.
