Se trata de una iniciativa de la ‘Asociación de Fair Tables Ancestral Food’ que busca generar una identidad visual y digital para las mujeres; se pretende que, antes de llegar a las islas, los turistas puedan copnocer sobre estas expertas cocineras raizales. Habla Joshy Steele, presidenta de la Asociación.
Con miras a seguir profesionalizando su negocio y apuntándole a generar más ganancias para las emprendedoras, nació esta iniciativa que se encuentra en etapas finales, gracias –entre otros factores– a un pleno respaldo del Gobierno Nacional.
También se pretende que con este sitio web que las personas puedan interactuar con las mujeres antes de llegar a las islas; entonces, para impulsar este deseo, se propone, por ejemplo, un mapa interactivo en el que se pueda consultar la ubicación de los Fair Tables y sus propietarias.
Del mismo modo, se espera poder contar un poco de la carta de productos con que se tienen en las mesas, creando expectativa y motivando a las personas a comprarlos.
Igualmente, esta herramienta guardaría parte de las descripciones de cada cocinera, contando su historia, motivaciones y sentimientos al ser parte de este proceso de fortalecimiento cultural y preservación de la memoria gastronómica de todo el Archipiélago.
Plataformas del sabor
Joshy Steele, presidenta de la Asociación, comentó que el avance de las tecnologías luego de pandemia motivó a este colectivo a hacer énfasis en esta estrategia, pues se entendió que las plataformas digitales son el presente de todo el mundo y que la mayor cantidad de negocios prosperan gracias a internet.
“Ya estamos en el proceso del sitio web, tenemos los datos. Avanzamos gratamente; queremos que desde Google Maps nos puedan encontrar, sería fantástico”, dijo Steele.
En consonancia, comenta la presidenta, que se tienen mucho más proyectos para estas mujeres, uno de ellos es pensar en la enseñanza de otras lenguas, a raíz de la gran cantidad de extranjeros que llegan al territorio insular y que pueden encontrar en estas personas unas interlocutoras, haciendo más amena la experiencia de venta.
“Esa es una de nuestras ideas, desde nuestra mesa directiva revisamos cómo podemos seguir formándonos y encontramos que fortalecer los idiomas es una de las metas que tenemos trazadas”, concluyó.
Además, en cuanto al manejo de billeteras digitales, se debe anotar que en la asociación cuentan con pagos a través de plataformas de manera digital, con códigos QR en las Fair Tables y a pesar de que se enfrentan en ocasiones con problemas de conectividad, seguirán adelante en sus objetivos.
“La idea es conquistar –concluyó– más viajeros con nuestro mayor atractivo: el encanto de sabor isleño”.
