Con el desarrollo de la campaña ‘Ayudar nos sienta bien’ del Despacho de la Primera Dama, María Juliana Ruiz, y la Cámara de Comercio de San Andrés, se reactivaron cuatro restaurantes de alta memoria y trayectoria histórica en las islas, preparando este domingo –inicialmente– 400 almuerzos en Providencia y Santa Catalina.
Continúo transcribiendo algunas de las ideas expuestas en un artículo publicado hace ya algunos años, pero que adquieren nueva vigencia en medio de la delicada situación creada por la pandemia y los huracanes. Es una propuesta que apunta en lo fundamental a un modelo alternativo al desarrollo insostenible por el que veníamos, con base en la valoración de la Reserva de Biosfera Seaflower y sus bienes y servicios culturales, históricos y ambientales.
Si en las tres islas mayores del Departamento de San Andrés, Providencia y Santa Catalina se comprendiera y aplicaran las políticas de preservación y conservación de la porción, tanto en tierra firme como oceánica, que corresponde a la Reserva de Biosfera Seaflower, este archipiélago estuviese realizando gran aporte a las esperanzas de vida en el planeta tierra.
